miere albine alterata

INTRODUCERE: De peste sase milenii de istorie scrisa, mierea si-a pastrat renumele de medicament si aliment . Mierea se numeste un lichid dulce, cules din flori sau din alte parti ale plantelor, preparat si depozitat de albine in faguri ...

Mierea de albine                                      Este considerata pe drept cuvant aliment si medicament . Atat mierea cat si  celelalte produse apicole au avut valente alimentare si terapeutice inca din cele mai vechi timpuri . In ceea ...

BISCUITI CU MIERE Ingrediente 500 g faina, 200 g miere, 100 g zahar, 100 g unt, un ou, un galbenus, 100 ml lapte, o lingurita scortisoara macinata, un varf de lingurita cuisoare macinate, o lin ...

Catalaza din miere Catalaza este enzima care catalizeaza reactiile de descompunere a peroxizilor cu eliberare de oxigen . Principala origine principala origine a catalizei din miere este cea microbiana . O fractiune redusa se gaseste insa ...

Conditiile tehnice de calitate ale mierii de albine Parametrul Miere de salcam Miere de mana Celelalte sorturi Calitate superioara Calitatea  I Calitate ...

Diastaza din miere Enzima(ele) care actioneaza asupra amidonului din miere sunt cunoscute de multa vreme . Datorita sensibilitatii lor la caldura ele au fost folosite ca indiciu al calitatii mierii . Conform conceptului mai vechi al v ...

Fermentatia acetica - miere In conditie practica acest tip de alterare al mierii se-ntalneste foarte larg, datorita mai multor aspecte .    Fermentatia acetica se instaleaza foarte lent si este precedata intotdeaun ...

Fermentatia alcoolica - miere Este tipul de fermentatie cel mai des intalnit si ea are ca termeni finali alcoolul etilic si bioxidul de carbon, ce se formeaza prin actiunea agentilor de fermentatie asupra glucozei si fructozei din miere: ...

GENERALITATI MIERE Mierea de albine este un produs natural si pur, cu o enorma valoare nutritiva, un adevarat concentrat de lumina solara . Mierea este cunoscuta din cele mai vechi timpuri, fiind folosita adeseori mai ales in scopuri ter ...

Impuritatile din miere Impuritatile mari de miere sunt reprezentate de obicei de cadavre de albine sau de larve ori de fragmente din acestea, de particule de ceara din faguri (in special capacele) si uneori de particule celulozice, toate ac ...

Mana - miere Este substanta dulce excretata de insectele care paraziteaza frunzele arborilor, arbustilor si chiar vegetatia ierboasa, numite in mod generic paduchi de plante (afide), pureci de frunze (psilide) si paduchi cu carapace sau p& ...

INTRODUCERE: De peste sase milenii de istorie scrisa, mierea si-a pastrat renumele de medicament si aliment . Mierea se numeste un lichid dulce, cules din flori sau din alte parti ale plantelor, preparat si depozitat de albine in faguri ...

Mierea de albine    Este considerata pe drept cuvant aliment si medicament . Atat mierea cat si  celelalte produse apicole au avut valente alimentare si terapeutice inca din cele mai vechi timpuri . In ceea ...

Mierea intre business si aliment 1 . Calitati si potential    Mierea si-a castigat, in timp, imaginea unui produs de calitate, datorita insusirilor sale nutritive, potentialul sau terapeutice etc . In plus, mierea este ce ...

Mierea si sanatatea Folosita ca aliment timp de mii de ani, mierea si-a dovedit din plin calitatile terapeutice si nu exista cultura in care sa nu fi aparut vorbe de duh legate de tineretea vesnica pe care ea o ofera consumatorilor ei . ...

MIEREA TOXICA In situatii cu totul exceptionale se pot intalni cazuri cand mierea provenita din anumite surse de nectar poate declansa la om tulburari trecaroare de tip toxic sau de alta natura .    In literatura de spe ...

Proprietati fizice miere Higroscopicitatea Higroscopicitatea este proprietatea mierii de a absorbi in anumite conditii umiditatea din aerul atmosferic, motiv pentru care se impune pastrarea sa in spatii cu umiditate scazuta si in vase in ...

Substantele azotoase miere Cantitativ, substantele azotoase, exprimate in echivalent proteina, se gasesc in proportie foarte redusa si anume sub 1% . Continutul cel mai redus se intalneste in mierea de salcam si in cea de izma (in m ...

UTILIZARI ALE MIERII DE ALBINE Utilizarile mierii sunt determinate de valoarea sa alimentara, dietetica si terapeutica constatata inca din antichitate si confirmata de cercetarile moderne .    Ca aliment, mierea es ...

Vitaminele din miere Vitamina B1 (anevrin) se gaseste in miere pana la 0,1g intr-un kg de miere . Ea regleaza activitatea sistemului nervos, intretine tonusul tubului dugestiv, regleaza metabolismul hidrocarbonatilor, ajuta la eliminarea ...