Este o substanta otravitoare care, atunci cand este inghitita,produce orbirea apoi moartea,se foloseste ca solvent precum si pentru prepararea altor compus organici
Metoda ce a mai importanta ade preparare a alcoolului etilic este prin fermentarea unor zahuri,cu drojdie. Materia prima este deobicei constituita din seminte de cereale sau din melasa. Drojdia produce o enzima care catalizeaza reactia de fermentare.in ecuatia urmatoare,formula C6H12O6 reprezinta compozitia zaharului numit glucoza (dextroza,sau zahar de struguri):
C6H12O6 ( 2CO2 + 2C2H5OH
Alcolul etilic este un lichid incolor cu miros caracteristic.
