Breviar vitaminic, bine de retinut

BREVIAR VITAMINIC, BINE DE RETINUT

290. PRECAUTII

Desi stim cu totii ca vitaminele ne sunt necesare, exista anumite situatii si conditii metabolice care solicita precautii si moduri de abordare speciale. Pentru a avea cat mai multe beneficii de pe urma vitaminelor, va rog sa cititi cu atentie lista care urmeaza:

► pacientii carora li se administreaza megadoze de vitamina A, ca tratament al afectiunilor dermatologice, risca sa capete o hipervitaminoza cronica;

► deficitul de vitamina A poate determina pierderi de vitamina C;

► doze mari de vitamina A pot cauza defecte congenitale la noii nascuti, mai cu seama daca sunt administrate in primul trimestru de sarcina; de aceea, nu sunt recomandabile pentru gravide;

►supradozele de vitamina Bl (tiamina) pot afecta glanda tiroida si secretia de insulina, cauzand deficit de B6 si pierderi ale celorlalte vitamine B;

►administrarea timp indelungat a oricarei vitamine B singure se poate solda cu deficitul major al celorlalte;

►femeile gravide nu trebuie sa ia doze de peste 50 mg vitamina B6 (piridoxina) fara avizul medicului;

► bolnavii carora li se administreaza L-dopa pentru Parkinson nu trebuie sa ia vitamina B6;

►doze mari de vitamina B2 (riboflavina), mai cu seama in lipsa suplimentelor de antioxidanti, pot cauza sensibilitate la razele solare;

►deoarece vitamina D favorizeaza absorbtia calciului, excesul poate cauza cresterea cantitatii de calciu din sange (hipercalcemie);

►nu mancati albus de ou crud fiindca acesta are capacitatea de a neutraliza biotina existenta in organism;

►cantitati mari de vitamina C pot anihila efectul anticoagulant al anumitor fluidizanti sangvini (warfin, coumadin);

►vitamina C poate necesita scaderea dozelor de medicamente administrate diabeticilor si bolnavilor cardiovasculari, asa ca acestia ar trebui sa-si consulte medicul curant in aceasta eventualitate;

►megadozele de vitamina C intensifica eliminarea acidului folie si a vitaminei B12, deci asigurati-va macar minimum dozelor recomandate zilnic;

►cantitati excesive de colina, administrate timp indelungat, produc deficit de vitamina B6;

►daca suferiti de tulburari cardiace, sfatuiti-va cu medicul dumneavoastra in privinta dozajului optim de vitamina D;

►diabeticii, hipertensivii, cei care sufera de reumatism cardiac sau de hiperfunctie tiroidiana trebuie sa manifeste prudenta in utilizarea vitaminei E; daca va incadrati intr-una din aceste categorii, incepeti cu o doza foarte mica si mariti treptat cantitatea cu cate 100 UI in fiecare luna, pana la 400-800 UI zilnic;

►suferinzii de febra reumatismala cardiaca trebuie sa stie ca se confrunta cu un dezechilibru de functionare intre cele doua parti ale inimii,

iar dozele mari de vitamina E pot mari acest dezechilibru; daca va aflati intr-o asemenea situatie, sfatuiti-va cu medicul dumneavoastra inainte de a lua suplimente;

►vitamina E poate ridica tensiunea arteriala la hipertensivi, dar, daca se incepe cu doze mici si se creste progresiv, rezultatul final va fi o scadere a tensiunii datorita proprietatilor diuretice ale vitaminei E;

►unii diabetici si-au putut reduce nivelul de insulina dupa administrarea vitaminei E; verificati impreuna cu medicul dumneavoastra;

►reducerea dozelor de vitamina E trebuie sa aiba loc tot progresiv;

►dozele foarte mari de acid folie pot masca simptomele de anemie pernicioasa;

►persoanelor cu tulburari convulsive sau cancere pe fond hormonal in antecedente nu li se recomanda administrarea timp indelungat a dozelor mari de acid folie;

► acidul para-aminobenzoic si acidul folie pot inhiba eficacitatea sulfonamidelor;

►megadozele de vitamina K risca sa se acumuleze in organism si sa cauzeze distrugerea globulelor rosii si deci anemie;

►suplimentele de acid folie sunt contraindicate celor care iau fenitoina (medicament anticonvulsiv);

► pacientii care urmeaza un tratament cu anticoagulantul Dicumarol (Trombostop) trebuie sa tina seama ca vitamina K sintetica poate inhiba eficacitatea medicamentului; reciproca este de asemenea valabila, Trombostopul impiedicand absorbtia vitaminei K naturale;

►cantitati mari de vitamina K risca sa produca transpiratii si bufeuri;

► suferinzii de diabet sever, glaucom, ulcer peptic, guta sau functionare deficienta a ficatului trebuie sa manifeste prudenta fata de nicotinamida;

►nu dati nicotinamida cainelui sau pisicii dumneavoastra, fiindca le poate cauza transpiratie abundenta si bufeuri; nu suplimentati dieta animalelor cu vitamina A sau D fara sfatul prealabil al medicului veterinar;

►doze excesive de acid para-aminobenzoic pot afecta negativ ficatul, rinichii si inima la indivizii mai sensibili;

►fierul nu trebuie administrat suferinzilor de anemie sideoacrestica, hemocromatoze si talasemie;

► daca luati sulfat feros, pierdeti vitamina E;

► cantitati mari de cofeina pot inhiba absorbtia fierului;

► cei ce sufera de disfunctii renale nu trebuie sa depaseasca zilnic doza de 3000 mg magneziu;

► cantitati mari de mangan reduc gradul de utilizare a fierului in organism;

► dozele mari de mangan pot cauza dificultati motorii si slabiciune la anumiti indivizi;

► dietele cu continut ridicat de grasimi maresc gradul de absorbtie a fosforului si determina scaderea nivelului de calciu;

►daca luati medicamente pe baza de cortizon si aldosteron, ca de exemplu Prednison, pierdeti potasiu si, in acelasi timp, retineti in organism sodiul; consultati un medic pentru suplimentele necesare;

► transpiratia excesiva poate cauza deficit de sodiu;

► prea mult sodiu determina pierderi de potasiu;

► doze mari de zinc determina pierderi de cupru si fier;

► daca luati suplimente de zinc, asigurati-va cantitati suficiente de vitamina A;

► suferinzii de boala Wilson pot dezvolta toxicitate fata de cupru;

► cantitati mari de cobalt risca sa provoace hipertrofia tiroidei;

►daca urmati un tratament pentru tulburari tiroidiene, trebuie sa tineti seama de faptul ca si varecul exercita o influenta asupra glandei tiroide; in cazul in care le-ati utilizat pe amandoua, sfatul meu este sa va repetati analizele; este posibil sa aveti nevoie de cantitati mai mici de medicament;

► cantitati mari de varza cruda pot determina aparitia unui deficit de iod, creand disfunctii in producerea hormonilor tiroidieni la persoanele cu deficit de iod;

► stridiile, dolomita si faina de oase, desi sunt surse bogate de calciu, pot contine plumb sau alte substante toxice;

► laptele ce contine vitamina D sintetica determina carente de magneziu;

► marii bautori de cafea si ceai - ca si amatorii de cola, dealtfel - trebuie sa stie ca ingerarea unor cantitati considerabile de cofeina cauzeaza deficit de inozitol;

► daca luati cantitati mari de vitamina C, comunicati acest lucru medicului dumneavoastra; vitamina C poate modifica rezultatele analizelor de glucoza in sange si urina; de asemenea, mascheaza prezenta sangelui in materiile fecale;

► pentru o buna absorbtie a vitaminei A, nu va angajati in exercitii fizice solicitante decat dupa patru ore de la administrarea suplimentelor;

► cuprul are tendinta de a se acumula in sange, consumand rezervele de zinc'ale creierului;

suplimentele ADN-ARN maresc nivelul de acid uric si sunt contraindicate suferinzilor de guta;

► tirosina si fenilalanina pot ridica tensiunea arteriala si nu trebuie luate impreuna cu medicamente antidepresive; acesti doi aminoacizi sunt contraindicati celor cu melanoame maligne pigmentate;

►acidul para-aminobenzoic nu este indicat bolnavilor care urmeaza un tratament cu metotrexat (Antifolan)-un medicament anticancerigen;

►acidul folic (Folacin) reduce actiunea anticonvulsiva a fenitoinei;

► cei care folosesc inhibitori Mao trebuie sa evite produsele supuse invechirii (resturi de branzeturi, vinuri etc.) care au un continut ridicat de tiramina; concentratia de tiramina a alimentelor creste odata cu timpul;

► eficacitatea antibioticelor este redusa in prezenta suplimentelor; (acestea trebuie luate cu cel putin o ora inainte sau doua ore dupa administrarea antibioticelor);

► calciul poate afecta eficacitatea tetraciclinei;

► dozele mari de vitamina D si ascorbat de calciu sunt contraindicate persoanelor care iau Digoxin pentru tratamentul afectiunilor cardiace;

► antibioticele cu spectru larg de actiune nu trebuie luate cu doze mari de vitamina A;

vitamina A nu trebuie luata impreuna cu antiacneice ca izotretinoina;

► colina nu este recomandata in timpul fazei depresive a afectiunilor maniaco-depresive, doarece poate agrava aceasta stare;

►fructele de papaya si ananasul crud nu se recomanda suferinzilor de ulcer.

SCURT GHID DE APARARE IMPOTRIVA CANCERULUI

Pe langa vitaminele si mineralele antioxidante, exista numeroase substante alimentare naturale care au puternice proprietati anticancerigene. Printre ele, se pot enumera: beta-carotenul, hercetina, indolii, izotiocianatii (se gasesc si in vegetalele din familia cruciferelor) si acizii grasi 3-omega. intrucat cel mai eficient mod de aparare impotriva cancerului este un puternic atac nutritional, nu uitati sa includeti in meniurile dumneavoas urmatoarele alimente:

Alimente cu Proprietati Anticancerigene ce Nu Trebuie sa Lipseasca Din Meniul Dumneavoastra

Alimentul    Observatii

Morcovi  Continut foarte ridicat de beta-caroten; mai usor absorbabil cand este gatit.

Pepene galben Este o sursa bogata de vitamina A, beta-caroten si vitamina C; valoare calorica scazuta si continut ridicat de fibre; ajuta la combaterea excesului de

sodiu.

Varza  Leguma din familia cruciferelor; scade riscul de cancer colo rectal; doua linguri de varza calita pe zi contribuie la prevenirea cancerului de stomac.

Dovlecei La fel ca morcovii.

Batate  La fel ca morcovii.

Papaya    La fel ca pepenele galben.

Spanacul La fel ca pepenele galben.

Broccoli  Vegetala din familia cruciferelor care contine indoli si izotiocianati (substante care pot preveni si reduce riscul de formare a anumitor tumori canceroase); bogata in carotenoide.(soi de conopida)

Varza de  La fel ca broccoli si alte crucifere:

Bruxelles

Conopida    La fel ca broccoli si alte crucifere

Ridichi  La fel ca broccoli si alte crucifere

Hrean  La fel ca broccoli si alte crucifere.

Gulii   La fel ca broccoli si alte crucifere.

Telina   La fel ca broccoli si alte crucifere.

Ceapa   Continut ridicat de hercetina (nu este distrusa prin fierbere); poate suprima celulele maligne inainte ca acestea sa devina tumori.

Ton (peste)    Continut ridicat de acizi grasi 3-omega; ajuta sistemul imunitar, impiedicand intinderea proceselor cance­roase (opreste metastazele).

In aceste alimente, intregul continut caloric este furnizat de grasimi. Este implicata in cancerele biliare si pancreatice.

Germenii contaminanti se acumuleaza in ficat si in celulele stratului adipos.

Tigarile, trabucurile, tutunul de pipa, de mestecat si de prizat sunt implicate in aparitia cancerelor la gura, laringe, esofag, pancreas, vezica biliara si plamani (fumatul si inhalarea fumului de tigara de la alti fumatori mareste si riscul de cancer cervical la femei). Poate cauza cancer de ficat si contribuie la aparitia cancerelor la gura, laringe si esofag, in mod special la fumatori.

Prezinta risc cancerigen ridicat.

►Aditivi alimentari (mai cu seama coloranti ali­mentari ca Rosu nr. 3, Al­bastru nr. 2, Verde nr. 3, BHA, BHT, propilgalatulsi nitritul de sodiu)

Cancerul are o incidenta mai ridicata la persoanele obeze decat la cele cu greutate normala sau sub normal

292. NECLARITATI?

Este adevarat ca bomboanele cu extract de lemn-dulce pot fi periculoase pentru cei care iau medicamente anti-hipertensive?

In mod surprinzator, da. Sunt suficiente chiar si numai doua bomboane cu extract de lemn-dulce "natural' pentru a afecta actiunea unui numar mare de medicamente anti-hipertensive si diuretice prin marirea gradului de reabsorbtie a sodiului, de excretie a potasiului si retentie a apei in tesuturi.

Mi s-a spus sa ma feresc de alimentele ce contin glutamat monosodic (GMS), deci citesc cu atentie etichetele tuturor produselor si, in general, evit mancarea chinezeasca. Dar oare la toate alimentele cu GMS este mentionat acest lucru pe eticheta?

Normele legale impun ca glutamatul monosodic sa fie mentionat pe eticheta fiecarui produs alimentar, dar cercetari recente au descoperit faptul ca exista anumite alimente - rosiile si branza, de exemplu - care contin GMS in mod natural! Cu alte cuvinte, o cina in stil italian va poate furniza tot atat de mult QMS ca si una chinezeasca (este interesant de stiut ca mancarurile asiatice contin de obicei anumite substante chimice naturale ca salicilatii si aminele care pot determina reactii alergice).