Fasole verde cu usturoi

FASOLE VERDE CU USTUROI

Ingrediente

1/2 fasole verde, 1/2 kg rosii, o ceapa (50 g ), 5-6 catei de usturoi,4-5 linguri de untdelemn (cca. 60 ml ), 30 g pesmet, patrunjel sau marar, sare. 

Mod de preparare

Pastaile de fasole, curatate la capete, se rup in cate 2 - 3 bucati si se fierb in apa clocotita (cat sa le cuprinda) cu 1/2 lingurita de sare, acoperite, pana cand se moaie. In oala sub presiune fierb cu 1/2 l apa in cca. 20 minute. Dupa ce au fiert, se scurge apa . Ceapa, taiata marunt, se caleste in tot untdelemnul doua minute si, cand se ia de pe foc, se adauga usturoiul taiat marunt si apoi fasolea fiarta cu care se amesteca. Intr-un vas termorezistent se aseaza jumatate din cantitatea de fasole, iar peste acestea, jumatate din cantitatea de rosii taiate in felii de 2 cm grosime, se presara cu 1/2 din cantitatea de pesmet, cu patrunjel sau marar taiat marunt si un varf de lingurita cu sare, urmand cu restul fasole, rosii si toate celelalte, stropindu-se deasupra cu o lingura de untdelemn. Se da vasul la cuptor 20 minute, ca sa fiarba rosiile si sa se formeze sosul. Pesmetul va absorbi o parte din zeama lasata de rosii. Se serveste rece, ca fel intai sau calda, ca garnitura la fripturi.